-- Gelatina de Piña --

• 1 lata de leche condensada azucarada

• 2 taza de agua

• 1 taza de jugo de piña

• 2 tazas de Crema Campesino

• 8 sobres o 2 oz de gelatina sin sabor (grenetina)

• 8 rebanadas de piña en almibar, picadas

• 6 oz de Queso Manchego Campesino rallado

Úntese ligeramente con aceite un molde con capacidad para 10 tazas.

Póngase al fuego la leche condensada y el agua y mézclense bien. Cuando hierva retírese del fuego y agréguese la grenetina previamente disuelta en dos tazas de agua fría, la zanahoria, el jugo de piña, la Crema Campesino. Revuélvase todo muy bien y asegúrese de que la grenetina se haya disuelto. Incorpórense la piña picada y el queso Manchego Campesino rallado.

Viértase en el molde y refrigérese hasta que cuaje.