-- Pastel de Plátanos --

• 1 cucharadita de polvos de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato

• Media cucharadita de sal

• Media taza (I barra) de mantequilla suavizada

• 1¼ tazas de azúcar

• 2 huevos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Media taza de Crema Campesino

• El jugo de medio limón

• 1½ tazas de plátanos en rebanadas

• Media taza de nueces picaditas

Precalienta el horno a 350º F. Engrasa y enharina un molde mediano para hornear.

Cierne juntos la harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal.

En un tazón bate bien la mantequilla, azúcar, huevos y la vainilla hasta que estén cremosos y esponjados, agrega un tercio de la harina cernida alternando con la mitad de la  crema, luego otro tercio de la harina, la otra mitad de la crema y terminando con la harina. Agrega los plátanos bien majados junto con el jugo de limón y las nueces picadas. Vacía en el molde preparado y hornea por 35 ó 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde antes de sacarlo. Decora con el Betún de Naranja y Miel.